Lakridsfestival inspirere: Sådan får du mere lakrids i madlavningen

Share

Stemningen er sort her på bloggen. Den står nemlig på lakridsfestival i dag.

IMG_5078

Der var dækket op med lakrids hos Grilleriet på Dampfærgevej i alle afskygninger. Både lakridsentusiaster, nysgerrige turister, snakkende veninder, børn og barnlige sjæle var kommet for at høre om det nye sorte indenfor lakrids – med et sundt pift. Og vi, som undertegnede lakridsfanatikere, blev ikke skuffede.

Udover de traditionelle (og nu mavepinende) smagsprøver, var der også 5 åbne køkkener, der tilberedte lakrids på alverdens sunde måder. Fedt med en anderledes festival, hvor man virkelig kan få snakket med alle lakridsperterne og få et par lakrids tips med på vejen!

Lakrids by Johan Bülow var som selvskrevet til med ”lav din egen lakrids” åbne køkken. De andre åbne køkkener havde en noget anderledes lakrids-dagsorden med til hvordan man pepper køkkenet op med lidt sort. Her kan nævnes grillede rodbeder i lakrids, skyr lakridsis fra Bornholm og lakrisede drinks.

Smagsprøve 2

Lakridsfestival

Ingredienser til lakrids

Lakridsfestival

Skyr med Lakrids Steg

Opskrifter og inspiration med lakrids

Jeg fik mange gode ideer og lakrids tips til mit eget køkken derhjemme. Det hele blev skrevet ned, så jeg kunne dele det med jer. Opskrifterne kommer også op på Lakridsfestivalens hjemmeside – hermed et tip fra mig til jer.

Der var mange spændende forslag på, hvordan vi kan boltre os med lakrids dagen lang. For eksempel:

Sundt og sort mad hele dagen

Michelle Kristensen, tv-kok på Go’Morgen Danmark, præsenterede hendes bud på lakrids-granola, burger med lakrids og lakrids pandekager med banan og mascarpone.Michelle Kristensen

Smagsprøve

Lakridshonning

Helt honey kom med deres bud på, hvordan man pepper den traditionelle honning op med lakrids og andre spændende smagsvarianter. Ginger og hindbær sammen med lakrids står på min favoritliste. Måske man skulle en tur forbi Mad&Vin en af de næste par dage, hvor de kan købes…

Helt honey

Lakrids night-out

Cocktailkursus havde disket op med årets signatur drink “The Black Box” – selvfølgelig med lakrids. Hvorfor drikker vi egentlig ikke lakridscocktails noget oftere – jeg er blevet vild med konceptet. Ud med Gin&Tonic og ind med Lakrids&Tonic i mine drinks fremover!

Drinks

IMG_5055

Om Lakridsfestivalen

For fjerde gang holdes der Lakridsfestival i København. Festivalen holdes den 21. og 22. februar i København.

Kan man ikke nå med eller har man familie i Jylland, som trænger til et besøg, så rykker festivalen lakridsrødderne op og flytter til Fredericia lørdag 28. februar.

Lakridsrod 2

Service info til de lakrids-trængende

Lakrids er cirka en 5.000 år gammel opfindelse, som kineserne fandt på til medicin. Siden har den rejst forbi blandt andet Egypten, hvor man fandt lakrids i Tutankhamons grav. Og så endte lakridsen i et lille land langt mod nord og her er den blevet. Heldigvis for det!

 

God black-foodday til alle lakrids konger og dronningerne 

– måske en gammel dansk til weekenden?

Gammel dansk

Share

3 responses

  1. Når man ser de billeder, så fortryder man jo helt, at man ikke lod kæresten trække en med 😀 Det ser jo rigtig lækker ud 😉
    Er da helt sikker på, at jeg skal have prøvet et gammeldansk shot med chili og lakrids – det lyder nogenlunde klamt, men skal forsøge 😀

    • Ha ja Nikolaj, kæresten har jo ofte ret..:P Det plejer jeg ihvertfald at sige til min kæreste.. Men ja kast du dig ud i sådan et shot – du skal nok finde en god anledning i løbet af sommerens fornøjelser 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *